何以解杜康之忧——从杜康透视豫酒振兴之路

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杜康小封坛

“何以解忧?唯有杜康。”曹操《短歌行》里的这一名句,让杜康酒成为中国白酒的代称,名满天下。

上世纪八十年代,做到了年销售收入破亿元,引得茅台、五粮液酒厂纷纷前来学习取经。三十年河东河西。如今,茅台等早就做到了年销售收入数百亿元,连当年的“小兄弟”江苏洋河、四川郎酒都成为百亿俱乐部成员,杜康却依然在10亿元的档口徘徊。不要说在全国,即便是在豫酒“金花银花”企业里,杜康也占不到“C位”。品牌影响堪忧、市场占有堪忧、“江湖地位”堪忧。

那么,以什么来解杜康之忧呢?

在中国白酒大师、杜康控股总工程师张献敏眼里,杜康酒对是天赐之宝。汝阳县蔡店乡杜康村地质构造主要是玄武岩,酿酒用的杜康泉水天然含有稀有元素锶和偏硅酸,水质可与法国维奇矿泉水媲美。酿造和窖藏工艺是一代一代传下来的技法,正在申报国家级非物质文化遗产;窖泥是一代一代传下来的杜康河畔的桑泥,号称已有千年传续。“加上酒厂所在的杜康盆地特有的小气候,造就了特殊的微生物菌群和的酿造环境,也成就了杜康酒浓郁芳香、醇正甘美的风味。”张献敏说,“离开了老祖宗世代劳作的这个地方,酒就怎么也达不到相应的品质。杜康所在地是块货真价实的宝地啊。”

——品质,“一生酿好一坛酒”的匠心,是解杜康之忧的灵药。

杜康控股文化总顾问陈武戟75岁高龄了,白发苍苍。他穷其一生,“除了曹操,历代名家吟咏杜康的诗篇浩如烟海。”陈武戟说,“唐代大诗人白居易写诗赞叹,‘杜康能散闷,萱草解忘忧。’大文豪苏东坡更是写过好几首与杜康酒有关的诗,‘他年血食汝,当配杜康神。’甚至谆谆告诫子孙,自己百年之后受祭拜,一定不能忘了摆上杜康酒。这份历史的厚重,其他任何品牌的酒都不能望其项背。杜康酒的知名度,是的无形资产。”

更有说服力的,是杜康酒厂附近地名透出的强烈信息。妙黍(今妙东)村种高粱,曲营村制曲,铁炉营村做工具,陶营镇做酒具,酒后镇做分销。精细的分工和完整的产业链条,让我们有理由相信,这里很可能就是“中国最早的白酒产业园”。

——文化,“酒祖故乡”的巨大光环和自带流量,是解杜康之忧的又一法宝。

汝阳县政协副张跃伟对杜康这些年来的风雨历程十分了解,从商标之争,到破产收购,再到思念集团的入主,经营理念、思路乃至团队的频繁更迭,使杜康在激烈的市场竞争中逐渐掉队。“直到思念集团接手杜康,前前后后真金白银投入了20多亿元,杜康才在不断校正中找准了发展轨道。前些年因为折腾,杜康伤了元气。这些年杜康不折腾,专注于品牌、品质、品位,经得起煎熬、耐得住寂寞,终于站稳了脚跟、上了新台阶。”今年6月,中国酒类流通协会会长王新国到杜康酒厂深入调研后说,“豫酒振兴,杜康一定是主力军、会有大作为。”

白酒是特殊的商品,品牌形成主要靠口碑,培养期非常长,这就决定了以快销品的方式来闯市场行不通。前些年秦池模式的昙花一现就是例证。杜康控股销售有限公司总经理柳向阳说:“企业最困难的2016年,甚至没有回笼资金用来买原料。公司决策层咬着牙追加了6700万元投资,确保当年的产量不掉下来。如果当年急功近利降低产能,现在就会陷入无原酒可用的境地。杜康是河南、是中国的老字号,在我们这一代人手中,必须光大,不能黯淡。我们有使命在里面。”

——情怀,“让河南人为杜康骄傲”的坚守,是解杜康之忧的“定心丸”。

——政策,中原大地“喝豫酒、卖豫酒”的氛围越来越浓厚,是解杜康之忧的十里春风。

河南的重点酒企,情况与杜康大致相似。充分借鉴行业的成功案例,从走过的弯路擦亮前行的路标,紧紧抓住发展的时代契机,认认真真做好当下,等待时间催发出灿烂的花朵,则杜康无忧,豫酒必兴。

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