中原白酒的风格需要不断创新

白酒动态 5vedi3mT 18℃ 0评论

“首届华夏酒文化论坛”回顾与思考

风格创新成为共识

在谈到如何把酒文化优势转化到产品上来时,河南省酒业协会会长熊玉亮认为,目前最重要的是要确定豫酒的风格、个性问题。豫酒做得比较弱的就是对风格、品质的研究较为滞后,没有给消费者表达出我们的酒到底有什么特点,都是生搬硬套地给消费者灌输文化,没有在产品或者包装上、品质风格上给消费者更多认同,所谓文化并没有转化成优势让消费者认同。

对于中原白酒的风格创新问题,长期奋战在白酒技术战线的国家级白酒资深专家刘建利一针见血地指出,豫酒要实现持续稳定发展,企业一定要高度重视技术创新和口感创新。没有资金上的足够投入、产品质量不稳定、口感特点不突出,企业要想大发展就没有可能。

“柔和兼香”呼之欲出

今年以来,河南白酒界一直在探讨关于豫酒要不要走兼香风格路子的问题,省酒业协会就曾围绕此话题广泛征求企业意见,不断进行深入探讨和调研。尽管对香型发展问题仍处于讨论阶段,但“要通过香型创新去改变消费者对中原白酒品质的印象”已成为共识。

河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉今年就围绕中原白酒的兼香问题做了大量深入细致的工作,主持召开研讨会,在中国酒类流通协会召开的全国性行业会议上大胆抛出话题,引起业界广泛关注;在河南白酒骨干企业联席会上,也把此话题作为主要讨论话题,引起豫酒企业人热议。

对于推动中原白酒走兼香路子,董事长侯建光可以说是名副其实的“始做俑者”。这位潜心从事酿酒技术研究20余年,并成功走向企业人岗位的董事长,一谈起兼香,激动、喜悦之情溢于言表。“中原白酒无论从兼容并蓄的文化本质,到中原白酒历史演变、地域特点、气候环境、人口等诸多有利因素分析来看,河南不仅能够酿酒,而且能酿好酒,中原白酒走柔和兼香路子是必然选择。成功的例子就是目前已成为河南政商务用酒核心品牌的‘九粮兼香’彩陶坊酒。”

转载请注明:酒水网 » 中原白酒的风格需要不断创新

喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址