2011美国葡萄酒的十大潮流

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2011即将过去,伴随着2012的到来,我们一起回顾一下这一年美国的十大潮流。

1.南美规则

太多葡萄酒消费者寻求售价20美元以下的南美葡萄酒。阿根廷的马尔白克继续受欢迎,智利的佳美娜(Carmenère)销量节节攀升。此外,白葡萄品种也广受青睐,如阿根廷的托隆特斯(Torrontes)、智利风味高雅的长相思,还有来自秘鲁、巴西等鲜为人知的小产区葡萄酒也越来越多。

2.葡萄酒送货上门

马里兰州刚刚和其它37个州一样,批准酒厂向消费者直销葡萄酒。

3.天然葡萄酒热潮

消费者开始寻求含有低量添加剂的葡萄酒,老式的、口味不佳的有机葡萄酒已经不存在了。现在的人们追求的是有机、生物动力和可持续生产方式酿造的葡萄酒。

4.喝地产酒

越来越多的消费者开始将目光投向当地酒厂,每个州的地方酒厂都提供旅游机会,让人们无需远行即可品尝、体验美酒。现在美国所有州都有酒厂,包括阿拉斯加(生产冰酒)。

5. 名人酿酒

每年都有很多名人加入酿酒行业,今年Donald Trump购买了破产的Kluge酒厂,AOL合作创始人Steve Case买下了Sweely Estate酒厂。影星Stanley Tucci推出了一档名为“Vine Talk”的电视节目,节目中名人们围坐桌旁谈论并鉴赏着葡萄酒。

6. 葡萄酒包装多样化

消费者开始接受传统玻璃酒瓶以外的包装,诸如盒装葡萄酒。高档盒装酒品牌包括Bota Box, Blanc Box和 Big House在口味方面,都给消费者留下了很好的印象。利乐包、迷你包装、塑料瓶和盒中袋葡萄酒也是一大趋势。在今年Aspen佳酿美食节上,美国塑料制品会还展出了部分葡萄酒包装产品。

7. 古怪法则:弱势葡萄品种受欢迎

购买非主流品种葡萄酒的人越来越多,诸如丹魄(Tempranillo)、小西拉(Petite Sirah)、琼瑶浆(Gruner Veltliner)和阿尔巴利诺。霞多丽与解百纳的销售仍然强劲,但二十多岁的千年一代、X一代和愿意尝试新事物的Baby Boomer一代消费者更愿意尝试新品种。

8. 葡萄酒借力新媒体技术

消费者通过各类应用软件、博客和葡萄酒网站等平台可以获取更多葡萄酒信息,这些论坛及社交媒体都是除葡萄酒杂志、评论等传统媒体之外的佳选择。如果你有朋友在俄勒冈,并喜欢某一款黑比诺,通过网络会给你更多关于口感方面的信息,而过去此类信息多局限于品酒记录和评分。

9.女性在葡萄酒行业地位提升

美国女性消费了大多数的葡萄酒,但在行业领域的地位并不高。但是,随着越来越多的女性涉足,并取得侍酒大师或葡萄酒大师的称号,女性的行业地位也会越来越重要。现在世界各地都有女性酿酒师,很多高档佳酿都出自女性之手。

10.餐酒

文章来源于中国葡萄酒信息网。

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