世纪蓝酒:洋河镇白酒酿造史

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酒都洋河(今江苏宿迁洋河镇),是中国八大名酒洋河大曲的发源地,是“世界三大湿地酿酒产区”之一。东临淮郡,西障彭城,洪泽湖毗邻、大运河贯穿,气候宜人,地富甘泉,可谓“集灵泉于一身,汇秀水而南下”,是酿造美酒的佳“宝地”。据《史记》、《汉书》等文献记载:西汉中期 ,洋河镇土地肥沃,农业发达,百姓用五谷酿酒的作坊已出现。由江苏境内泗水汉墓出土的历史文物中,人们就看到了的酒器,洋河酿酒始于汉,兴于唐,盛于明清。镇上凡户必酿,童叟皆饮,民之酿技日新。

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