养生酒到底是什么酒?

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现在市场上的养生酒从功能上看,大致分活络、调养、壮阳或综合几类,尤以调养为卖点,更以壮阳为由头。像“劲酒”,广告上那美女说“劲酒虽好也不要贪杯哦”时特意把左眼一眨,透着那么暧昧,已经暗示了其某些功能。像这么有名气又处处都有卖的名酒,我也没注意谁喝过,嘿嘿,大概养生酒只是用来养生,而难以用来宴请招待吧。想想也是,你请朋友吃饭,偏偏拿出壮阳酒来招待,很让人怀疑你的用意。

即便是用来养生,我也很纳闷。其实专门的不含酒精的养生品已经很多,大有选择余地,为什么要选择带酒精的呢?如果是有酒瘾,那不如直接来点白酒;如果想补钙,不如直接来点“一片顶五片”钙中钙。或许,把人参之类弄到酒里,这些药材就会在酒的作用下发挥更好的效力?就像“补钙的关键是吸收”那样,酒对于吸收是有莫大帮助的吗?

酒,除了斟自饮外的消费就是其社交功能了,而实际上酒的社交功能也正是酒的销路,而养生酒似乎永远难以进入社交场合。所以,的厂家在酒店的促销努力往往是事倍功半。我私下认为,做养生酒首先要明确一个认识:养生酒至少不是酒。

那么养生酒到底是什么?其实,如果定位到一种特殊的养生饮品上,似乎更能够为销售打开通路。在养生品领域,养生酒是个特点鲜明的养生品,其特点一是发挥酒的养生作用,二是酒对养生功能的提升。适量饮酒有利健康,正是养生酒的“酒意”;而酒对于其他养生材料作用的催化也容易得到认可。

基于这样的认识,养生酒的卖法自然要和酒类的卖法有所区别,甚至不太可能采用单纯的酒那样的销售思路,所能够借鉴的倒是养生品的销售策略和方法。然而养生品的首要特点必须是养生功能,这就要求在宣传上突出养生功能的可信性。还以劲酒为例,看样子劲酒是卯足了劲儿要做功能酒的,甚至提出“按做药的标准做酒”,从生产工艺上也是突出对所用药材的精细加工。然而,遗憾的是,劲酒却是“按酒的方式卖药”,不仅大量进入酒店,而且非常直接地突出酒场饮用,甚至提出“不要贪杯”的白酒俗套来。这种产品定位和营销定位的脱离,其实就是没有很好地理解“养生酒至少不是酒”这句话。

市场上有一款具有养生功能的酒叫“宁夏红”的,和我们今天探讨的养生酒在概念上是不一样的。宁夏红的定位其实是“具有养生功能的酒”,其核心概念仍然是酒。并且在生产工艺上,宁夏红是酿造型而不是浸泡型。如果把“枸杞”作为一种“果”来理解,宁夏红就可以被称为“果酒”了,大致如同葡萄酒、苹果酒之类。这样,宁夏红的优势在于本身是酒,但又比一般酒具有更多的滋养养生功能。所以它能够爽快地说是“既过酒瘾,又得健康”,可以宣传“每天喝一点,健康多一点”。

从生产工艺特点和产品实际功能上来看,劲酒所要做的是要淡化酒的因素而强化养生品的概念,而宁夏红恰恰相反,要强化酒的身份而不要把自己弄成药酒才好。

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