古井:如何让中国白酒成为世界人民美好生活的一部分?

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12月18日,由中国酒业协会主办的“一带一路”中国名酒文化高峰论坛在四川宜宾举行,就中国白酒“一带一路”国际化进行对话、交流。古井集团委、董事长梁金辉出席活动,并发表了《文化领路,科技支撑,“带路”白酒走向国际化》的主题演讲。

梁金辉指出,古井贡酒所在地亳州是历史悠久的白酒产区,自古以来就以酿酒闻名,饮酒为风。亳州历史上名人的饮酒风尚以及《收获》杂志创刊60周活动上,当代文学巨匠与古井贡的美好交流,让我们看到了酒与文化的融合让百姓的生活更美好。

梁金辉表示,美好的生活离不开美酒佳肴,人民对美酒的追求,就是白酒从业者努力的方向、奋斗的目标。

就如何让中国白酒成为世界人民美好生活的一部分,梁金辉指出:

1要抓住机遇,抱团出击,主动融入国家战略

中国白酒的国际化要求中国白酒企业联手同心,抱团合力,在中国酒业协会牵头组成白酒国际化专业联盟组织的领导下,让中国名酒企业率先行动起来。

2要文化领路,坚持坚守,做好白酒文化传播

让世界人民爱上中国白酒,首先要爱上中国酒文化。中国白酒不仅要输出自己的文化,还要融入当地文化,融入当地的人文环境和消费习惯,同时保留自身文化特色,长期坚持坚守,探索一条中国酒文化的一带一路、一酒一文。

3要科技支撑,人才保障,练好自身“内心功法”

古井的做法是“一二三四五”行动计划:

①奉行“一种精神”,即“聂广荣精神”;

②依托“两个平台”,即组建以院士工作站、博士后科研工作站为核心的系列科技创新平台;

③集聚“三类人才”,即外聘行业内重量级的专家组成技术顾问团,对内创建“精英池”和“工匠池”,在此基础上成立“大师工作室”和“劳模工作室”;

④坚持“四个研究方向”,即在白酒风味组学、微生物组学、智能绿色酿造、白酒健康四大方向不断开拓创新;

⑤五是形成“五大成果”,即在标准、专利、科技成果、科技奖、学术论文五大方面卓有成效。

梁金辉还考察了五粮液集团,并出席了19日举行的中国浓香型白酒文化高峰论坛,与五粮液、洋河、泸州老窖等14位酒企主要负责人共同宣读并发布了《中国白酒宜宾宣言》。

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