盛唐酒业告诉你什么菜不契合下酒

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喝酒少不了下酒菜,然而有些菜搭配酒会对身体有太大的危害。下面,为每个人列举多个不合适下酒的菜式。

咸肉

一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却隐蔽健康隐患。熏腊腌制的食物含好多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度挺大,会增加患食管癌、胃癌等的危机。

烤肉烤串

一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不单会丧失脂肪和蛋白质等营养成分,还简易诞生致癌物。酒精会蔓延消化道血管,并损坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸入。

凉粉凉皮

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受迎接的下酒菜,但天津养分学会名誉理事长付金如说,凉粉凉皮加工时都会流入明矾。明矾有收敛影响,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的凝滞时间,增加酒精对人体健康的危害。另一,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。

生鱼刺身

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度可以失去影响,于是,许久吃生鱼生贝易造成维生素B1缺少。喝酒时,酒精会阻止小肠对维生素B1的收集,于是若在生食用海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就能越加严重。

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