不是所有葡萄酒都经过橡木桶陈酿

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橡木桶并不是只为带来好处,也不是所有葡萄酒都经过橡木桶就会好喝,例如未清洗干净或太过老旧的橡木桶,腐木等怪味道带给葡萄酒,甚至还会造成过度氧化让酒变质。此外,品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中,反让酒变得干涩难喝。不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中培养。例如适合即时饮用的葡萄酒,经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香,而且还可能因此破坏口味的均衡感,法国的邻国德国,那里的人from:国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心民就喜欢葡萄酒刚酿出时充满果香的味道。口感清淡,酒香不够浓郁的葡萄酒也须避免做橡木桶的培养,以免橡木桶的木香和单宁完全遮盖了酒的原味。 橡木桶与葡萄酒的搭配就像一门艺术,橡树桶艺术是以橡木桶为材料创作的艺术品,让橡木桶从后台走到前台来,展现葡萄酒乡风情,体现,使橡木桶这个重要的酿酒工具成为品位生活的一个部分。所以以艺术的角度看待橡木桶与葡萄酒的关系,会得到更多享受。

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