不过桶的霞多丽与过桶的霞多丽有什么区别?

酒水头条 5vedi3mT 18℃ 0评论

有的时候同一个酒庄的同一种葡萄经过不同的酿酒方式,呈现的风味也有很大的不同,今天我们就来看一看不过桶的霞多丽与过桶的霞多丽有什么区别?对于初学者来说,这组品鉴非常值得一试,了解酿酒工艺对于葡萄酒口感的影响是认识葡萄酒重要的一步。从同一产区相近价位的葡萄酒中,挑选出一款经过橡木桶陈年的霞多丽和一款没有经过橡木桶陈年的霞多丽,体会橡木桶对于葡萄酒颜色、风味和口感(例如酒体的饱满程度)的影响。

在霞多丽葡萄酒中,常见的黄油和香草风味并不是来自葡萄本身,而是源于橡木桶的陈年。未经橡木桶影响的霞多丽往往展现出浓郁的果香和清爽的酸度;而受橡木桶影响的霞多丽,则蕴含有香草、奶油和黄油的香气。

法国知名的科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)曾经感叹道:“一瓶葡萄酒蕴含着比世界上所有书本还要多的哲学。”面对如此庞大的葡萄酒世界,该用怎样的方式去掌握基础的葡萄酒知识呢?本文为初学者列举了10组对比品鉴,助你快速了解品种、产区和酿酒工艺等基本的葡萄酒知识。

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