”免费续杯“是怎样的销售手段?

酒水头条 5vedi3mT 15℃ 0评论

在某巴克、某当劳、某胜客等快餐快饮店里,常常会看到餐牌首页用非常醒目的字体写着“咖啡(或下午茶)免费续杯”等信息。不少人看到“免费续杯”四个字,瞳孔与鼻孔会瞬间同时放大,“好家伙,有便宜占了!”与“第二杯半价”等打折活动相比,“免费续杯”的吸引力明显要更好。但消费者要了解的是,能够参与“免费续杯”的饮品通常利润空间非常大,即第一杯饮品的钱可能够商家制作好几杯的相同饮品。

反观红酒,提供免费续杯的商家则少之又少。这里有一个非常明显的原因,那就是红酒的成本(起码在国内)比咖啡或其他茶饮的成本要更高(当然,不排除例外)。另外,我们还要看到,商家可以免费续杯的时段一般是在白天,免费续杯的产品也很少是酒精饮料,又或者“可续杯的餐厅一般而言都不是纯粹以卖饮料为主要营业内容。”与上面这些免费续杯的商品相比,喝酒精饮料的人往往是晚饭过后到酒吧消费,而酒吧又是专以消费酒水为主要收入来源的,也就是说,酒吧也许可以“免费续零食”。

正如本站《餐厅点酒:“按杯下单”为何不如“包瓶”划算》一文所指,“每家餐厅也许会有不同,但目前的行业标准是如果客人点一杯葡萄酒,我们会按整瓶葡萄酒的批发价来收取。这其中赚取的差价是餐厅最大的利润来源之一。”“按杯点酒的性价比低是个问题,如果按杯上酒,葡萄酒庄介绍:奥巴里奇城堡!我们还很有可能喝着别人已经开过瓶的剩酒。因此,“包瓶”起码可以保证葡萄酒的口感不会因为开瓶时间过长而口感不佳。那么,对于前文说的“浪费”问题,你完全可以通过打包带走的形式得以避免,回去之后再与家人或朋友分享,这总比喝人家的剩酒要好。”

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