1. 烧鸭汤面与波尔多（Bordeaux）混酿

烧鸭汤面是北京大街小巷常见的一道食物，冬日里的一碗烧鸭汤面一概是温和人心的佳选。如果要采用一款葡萄酒来与之搭配，提到波尔多混酿，本人们即将能假象到黑莓、胡椒和种种香料的气息。选用品丽珠（Cabernet Franc）造成的简洁品种酒虽然也是个不错的拣选，但波尔多混酿常常酒体更饱满，更富有结构感，其中的香料味更是能与鸭肉完美搭配，因此选择它一律错不了。

2. 麻婆豆腐与琼瑶浆（Gewurztraminer）

麻婆豆腐是典型的川府美食，占有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味，所需一款酸度较高、同时稍带极度少甜味的葡萄酒来与之搭配。琼瑶浆白葡萄酒便能控制这样一道菜，同时又不会掩盖川菜中辣椒带来的风味。加拿大出产的琼瑶浆就特别独特，其芳香馥郁，带有荔枝和柑橘类水果的风味，酸度近乎完美，和麻婆豆腐堪称先天一对！

3. 广东叉烧与佳美（Gamay）

叉烧是广东地区一道特征食品，其肉质软嫩多汁，同时带有甜味和咸鲜味。几片叉烧入口，人们经常简单产生腻的觉得，这时来一瓶佳美一致错不了。佳美红葡萄酒香气高兴，散发着迷人的樱桃、覆盆子、泡泡糖和泥土的气息，酸度较高，储存叉烧风味的同时又不妨解腻。法国博若莱（Beaujolais）产区出产的佳美在国际规模内享誉盛名，美美地吃下一口叉烧，再美美地饮上一口佳美葡萄酒，无疑是多种享受！

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