rio8度鸡尾酒后劲大吗?

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鸡尾酒在现代的社交场 合中已日渐普遍。它既适合隆重庄严的节 日、外交礼节、纪念仪式、社会集会、新 张开业、结婚宴会等等大场面,也适宜普 遍的亲友重逢,同学聚会、订婚、祝寿, 甚至少数知己享用。它可以依照饮者的爱 好,加入不同量的色、香、味,甚至可以 加进一定的甜辣味道,所以很自然地受到 那些不爱饮纯酒或酒量不大的人的欢迎。

人们常说混合酒易醉,而饮用鸡尾酒 会不会醉?鸡尾酒尽管是混合酒,但它所 含的酒精浓度都很低,而且可以根据各人 的爱好调制。少量饮用一般不会醉。家庭 调制鸡尾酒要注意些什么?鸡尾酒名目繁 多,风味各异,男士们可选择烈性酒为基 底,女士们可选择较软性的酒类为基底。 调制时,将各种酒(如威士忌、白兰地、 味美思、葡萄酒等)按各人爱好分别选择 。按其规定的配方调制(有兴趣可买一本 调鸡尾酒的书),先将酒按配方比例倒在 专门调酒的调酒壶或调酒杯内,再放入冰 块,有的加入糖或糖粉、柠檬汁、各种香 料,摇匀后,滤入相适应的鸡尾酒杯或其 他杯内。有的再饰以柠檬、红樱桃等以供 饮用。调制顺序**是从果汁、酒精度低 的酒开始,到酒精度高的酒,最后再加上 冰块,因为当做鸡尾酒的酒类,酒精浓度 大都较高。因此价钱也贵,如果调配的分 量发生错误,那么所受的损失也大。

在调制鸡尾酒时,为了增加感官的享 受,还可以在杯中放入一粒橄榄,或是一 小片柠檬片,这样,看起来美观雅致,还 会增添乐趣。当然,很多的鸡尾酒并不需 要添加装饰物,家庭应因事而异,现列举 几例:(1)把柠檬皮削成和苹果皮一样之 后,挂在杯缘;(2)将樱桃或橄榄插入牙签之后沉 入杯中;(3)在杯中放入橘子、樱桃、方糖 ;(4)把樱桃插入牙签的中心,然后 放在杯子的两端做成架桥;(5)把已经切片的柠蒙、菠萝,用 刀切成半月形,然后插进杯口;(6)将樱桃插入牙签的中心以后, 再插入菠萝片。

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