2011年白酒行业整体继续向好

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又是一年岁末时,人们再次将目光聚焦在了这个备受关注的热门行业上。

2011年中国白酒在产销、价格的“涨”声中,再次迎来了消费的黄金期和央视的“限酒令”,有人质疑酒企的涨价做法会给自己的发展套上“枷锁”,有人甚至为这个“国粹”的未来忧心忡忡。经过造酒、卖酒时代,现已步入健康喝酒时代的中国白酒,在快速增长的今天,将要面对一个什么样的变局,增长方式是否会转向,若转向,又将转向何方呢?这不仅是好奇的喝酒人十分关心的话题,也是酿酒人为关注的行业发展动向。

近日,中国酿酒工业协会理事长王延才在贵州仁怀市举办的“中国白酒行业可持续发展研讨会”上介绍,今年前9个月,我国白酒总产量达714.05万千升,同比增长29.2%;白酒行业完成销售收入2483.55亿元,同比增长39.02%。由此看来,中国白酒又将在产销两位数的增长形势下结束2011年,这也是中国白酒业自2003年触底反弹以来,连续第九个年头保持了增长。

那么,白酒产业增长向好的原因究竟是什么呢?

首先,白酒一直是人们生活、交际应酬中必不可少的消费品,尤其在交际日益频繁的今天,对白酒的依赖就显得更加强烈。其物质和精神文化赋予消费者的面子、品牌、品质意识与日俱增,一点也没有减弱的迹象,这就促使白酒奋力向高端方向发展。

其次,有人认为,随着啤酒、洋酒、葡萄酒的日益兴起,必定抢走。其实这一论断也是站不住脚的。

分析其原因,虽然啤酒价廉量大,但在交际中,始终上不了台面;身披洋装的洋酒虽贴上了进口标签,但其口感的不对位,消费者难以接受;各种葡萄酒虽显高雅,但却达不到商务需要的喝酒氛围,往往也被拒之门外。

中国白酒随中国经济的飞速发展而增长,这与人们几千年来的白酒消费习惯是密不可分的。正是这种习惯的代代相传,并逐渐加强,才有了今天白酒产销两位数的增长。传统消费习惯成就了今天白酒的鼎盛转向。

说到未来白酒人均消费量增长有限,主要从以下几个方面可以预见这一结果:

商务宴请用酒量有限。在世界经济潮流中,中国经济发展会一直向好,这是不争的事实,商务应酬亦会更加频繁,但这种应酬喝酒量也是有限的。参加应酬的喝酒人几乎天天喝,从生理角度讲,天天喝酒会使身体对酒精的承受能力达到一定的限,所以,这种方式的增长也是有限的。

朋友聚会喝酒增长有限。在白酒消费中,朋友聚会是其中的一种消费方式。随着人们物质文化水平的提高,朋友聚会讲究的是喝出档次,饮出品位,而不再是以量取胜,因此,这种聚会使白酒的消费量增长也是有限的。

虽白酒销量有限,但和销售收入会持续增长。2003年白酒触底反弹以来,连续九个年头保持了价格增长。这一方面基于白酒酿造原材料、储存、运输、人工成本的增长;一方面源于人们对白酒产品消费档次的提高,但这种增长不会太快,整体会趋向物价的通胀水平。未来白酒在销量增长有限的趋势下,价格保持继续增长,致使每年的销售收入有可能实现增长,这也是白酒的一种必然转向。

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