**酒安全是王道

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是中国医药科学的重要组成部分,也是“**食品”。食品业发展最重要的就是食品安全,食品品牌最害怕的也是食品安全问题。我们国家因食品安全问题倒下或名誉受损的品牌也有案可稽。瘦肉精、致癌物超标、三氯氰胺、染色馒头、牛肉膏、墨汁粉条……一系列食品安全恶性事件陆续被曝光,让消费者“谈食色变”,不仅影响了一些食品品牌的发展,也影响了一些行业的发展。所以,对于**酒来说,没有安全就没有王道。传统型**酒的生产工艺停滞在陶缸浸泡、低温渗漉的状态,尤其是中药的传统配置方法,存在着杂质多、纯度低、吸收慢的问题,导致产品质量不稳定。那么,怎样**酒的食品安全呢?2005年,中国**酒领头雁劲牌公司提出“按做药的标准生产**酒”的理念,开始以中药数字化提取工艺为基础进行生产,了**酒安全。

质量部经理吴回胜告诉品牌观察员许强,劲酒的安全是靠科学的技术、标准和流程实现的。

其一,劲牌与北京大学联合研发的“中药提取数字化”专利成果,攻克了“中药检测、定量提取”的重大技术难题,在业内率先运用“单药提取”新工艺,解决了传统**酒“浸泡法”无法避免有毒物质溶解到酒中的尴尬;其二,劲牌采用和制订的质量标准达1591项。自主制订的959项企业标准 中,有195项高于国家标准,使产品中的铅、锰、杂醇油、甲醇等物质,得到更为严格的控制;其三,在劲酒生产的全过程,原料的采集储存、单药的提取调配、原酒的陈酿灌装,每一瓶酒要经过1500多道数据采集和实时监控的标准化流程。

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