专家:用小瓶装葡萄酒 打开中端市场

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我国是一个以白酒消费为主的国家,受饮食习惯和文化传统影响,葡萄酒的生产和消费一直处在很低的水平,改革开放以后,葡萄酒企业纷纷上马,随着人们生活水平的提高,葡萄酒文化的传播和葡萄酒消费市场在中国得到了很大的发展,但是对于中低端平民市场葡萄酒的身影还是几。5日,在第七届烟台国际葡萄酒博览会上,此问题引来国内外多位知名专家、人士探讨未来葡萄酒行业的发展趋势。

烟台作为世界七大葡萄海岸之一,亚洲的国际葡萄·葡萄酒城和中国现代葡萄酒工业的发祥地、目前国内的葡萄酒产区,要领衔中国葡萄酒品牌,保持快速发展的势头,从葡萄种植、做酒、卖酒、写酒、讲酒等各环节,都要学会“接地气。论坛上,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)总干事卡斯特卢奇作了《OIV的活动及中国葡萄酒在金砖国家中的市场》的发言。卡斯特卢奇通过展示OIV统计的数据表明,中国葡萄酒市场的增速已经明显于世界其他国家。

“中国已经成为世界上的葡萄生产国,第五大葡萄酒生产国和消费国。”卡斯特卢奇说,“受全球经济形势的影响,世界葡萄酒市场可能将继续保持目前这种缓慢增长的态势,但中国等新兴国家仍具有巨大潜力,将成为今后全球受瞩目的葡萄酒市场。”中国葡萄酒市场的优势增长,也给烟台葡萄酒产业带来喜讯。

然而,如何拓宽消费市场?

“或许能让更多普通老百姓接受和消费才更接地气。”中国农业大学(烟台)客座教授、国内著名葡萄酒专家郭松泉在论坛上表达了这一观点。为了让自己的观点更“接地气”,郭松泉用微博的形式阐述,发表了题为《2013葡萄酒世界最新解读———微博中的郭氏观点》的演讲。其中,“葡萄酒行业2013年流行语———接地气,建议种葡萄、做酒、卖酒、写酒、讲酒,都要接地气。”此条发于3月4日的微博被在场专家称赞。

郭松泉认为,现在中国很多葡萄酒企业都将自己的产品定位于酿造“佳酿”,这种出发点和志向固然可取,但也在企业实力、科研水平、经验积累等方面提出了苛刻的要求。与其定这种不可能做到,起码短期内做不到的目标,倒不如放下身段考虑做一些老百姓喜闻乐见的葡萄酒,提高中国的葡萄酒消费量。“其实可以考虑750毫升以外的包装。很多喝葡萄酒的人750毫升/瓶的酒一次喝不完,倒了又可惜,酒企可以考虑375毫升或者四分之一187.5毫升的包装,这就给消费者更多选择。”郭松泉表示,葡萄酒厂商生产的产品就更容易让消费者接受,而作为中国的优质产区,烟台葡萄酒企业自然责无旁贷。“烟台葡萄酒博览会已经在业内取得了很好的口碑和知名度,下一步需要继续扩大影响力,尤其要在推广葡萄酒消费文化方面多做一些努力。”

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